爆炒猪大肠！
2593人浏览 · 15人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪大肠
500g
、
葱
1根 、
姜
2片 、
蒜
3瓣 、
小米辣椒
2根
、
花椒
30粒 、
豆瓣酱
1勺 、
洋葱
1个 、
卤肉料包
1个
、
料酒
3勺 、
酱油
1勺 、
蚝油
1勺 、
盐
10克 烹饪步骤
-
1/3
把猪大肠清理干净！！！这点很重要，大家谁也不想吃吧
-
2/3
冷水下锅加料酒焯水。捞出，再放入清水中，加葱姜蒜小米辣椒花椒盐洋葱和卤料包，没有卤料包的话可以用八角桂皮香叶茴香代替，加入料酒酱油蚝油，文火炖一个小时
-
最后一步
卤好的大肠捞出改刀，锅内加姜蒜和豆瓣酱炒红，加一点水再加入大肠，大火爆炒两分钟起锅，不用加盐
小贴士
注意卤大肠的时候不要糊锅，注意水量哈~
发布于 2021-06-22
换一个做法相关分类
相关推荐
