香菇牛肉辣椒酱
11741人浏览 · 35人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
500克 、
芝麻碎
50克
、
白糖
10克 、
蒜
2个 、
玉米油
600克 、
姜
50克 、
花生碎
100克
、
香菇
10朵 、
小米椒
1000克 、
五香粉
2勺 、
料酒
适量 、
洋葱
1个 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备好主要食材，辣椒，我选用的是小米辣，绿色的是线椒，自己种的，为了中和一下小米辣的辣度。
-
2/11
点击查看大图 把所有配料都打成末，备用
-
3/11
点击查看大图 起锅，油热后调成中小火，放入牛肉末，去生后立马捞出
-
4/11
点击查看大图 捞出的牛肉末中倒入料酒，五香粉，白糖，搅拌均匀，再次放入油锅中
-
5/11
点击查看大图 一次放入洋葱末、姜末、蒜末、香菇末，翻炒均匀
-
6/11
点击查看大图 倒入所有辣椒末，继续翻炒
-
7/11
点击查看大图 之前的配料应该都去生了，放入豆瓣酱，这时翻炒的速度比之前要快，因为豆瓣酱容易黏锅
-
8/11
点击查看大图 倒入准备好的花生碎，我是自己烤箱烤的花生米，然后自己打碎的（烤箱150度，25分钟）
-
9/11
点击查看大图 熟芝麻，搅拌均匀，这时可以尝一下味道了，喜欢甜一点或者咸一点的都可以再自己加糖和盐。我没有在加，因为豆瓣酱已经够咸了。
-
10/11
点击查看大图 是不是很有食欲，这时房间里都弥漫着辣椒酱的香味了
-
最后一步
点击查看大图 包装一下，可以送给同事、朋友，但记得放冰箱哦，没有防腐剂，尽快实用。
小贴士
加配料开始可以一直开中小火，木铲要一直翻炒，不要让锅底的料烧焦。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-06-21
换一个做法相关分类
相关推荐