香菇牛肉辣椒酱
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
500克 、
芝麻碎
50克
、
白糖
10克 、
蒜
2个 、
玉米油
600克 、
姜
50克 、
花生碎
100克
、
香菇
10朵 、
小米椒
1000克 、
五香粉
2勺 、
料酒
适量 、
洋葱
1个 烹饪步骤
-
1/11
准备好主要食材，辣椒，我选用的是小米辣，绿色的是线椒，自己种的，为了中和一下小米辣的辣度。
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2/11
把所有配料都打成末，备用
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3/11
起锅，油热后调成中小火，放入牛肉末，去生后立马捞出
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4/11
捞出的牛肉末中倒入料酒，五香粉，白糖，搅拌均匀，再次放入油锅中
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5/11
一次放入洋葱末、姜末、蒜末、香菇末，翻炒均匀
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6/11
倒入所有辣椒末，继续翻炒
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7/11
之前的配料应该都去生了，放入豆瓣酱，这时翻炒的速度比之前要快，因为豆瓣酱容易黏锅
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8/11
倒入准备好的花生碎，我是自己烤箱烤的花生米，然后自己打碎的（烤箱150度，25分钟）
-
9/11
熟芝麻，搅拌均匀，这时可以尝一下味道了，喜欢甜一点或者咸一点的都可以再自己加糖和盐。我没有在加，因为豆瓣酱已经够咸了。
-
10/11
是不是很有食欲，这时房间里都弥漫着辣椒酱的香味了
-
最后一步
包装一下，可以送给同事、朋友，但记得放冰箱哦，没有防腐剂，尽快实用。
4/11
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发布于 2021-06-21
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