#舌尖上的端午#香干海蛎子盖浇饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
海蛎子肉
250克
、
香干
6块 、
小油菜
200克
、
大蒜
2瓣 、
小米辣
4个
、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
老抽
半勺 、
白糖
半勺 、
淀粉
1勺 、
米饭
1碗 、
花椒粉
1克
烹饪步骤
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点击查看大图 首先备齐所有的食材，海蛎子是让店家给先扩出来的，回家用清水冲洗干净就可以了。
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点击查看大图 香干洗净后切丁，大蒜去皮后切碎。
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点击查看大图 小油菜摘洗干净后切块，小米辣切圈。
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点击查看大图 现在来调制调料汁，碗里倒入2勺生抽和半勺老抽，1勺蚝油。
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点击查看大图 半勺白糖和半勺盐调味。
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点击查看大图 加入1大勺淀粉，适量清水搅拌均匀备用。
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点击查看大图 油锅烧热后，放入香干丁。
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点击查看大图 加入花椒粉增加口感。
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点击查看大图 把香干煎至两面金黄色的时候。
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点击查看大图 放入大蒜碎和小米辣炒出香味。
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点击查看大图 这个时候倒入调制好的调料汁，大火烧开后继续烧2分钟。
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点击查看大图 先加入小油菜的帮烧1分钟左右。
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点击查看大图 再放入小油菜叶和洗净的海蛎子肉。
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点击查看大图 大火烧开后再烧2分钟，看见海蛎子肉煮熟即可关火。
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点击查看大图 把米饭蒸熟，砂锅里倒入1碗米饭。
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最后一步
点击查看大图 上面浇上烧好的香干海蛎子就可以享用了，香干筋道爽滑，加上海蛎子肉的鲜嫩多汁，简直不要太好吃了，吃上一口就停不下来咯。
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展开全部16个步骤
发布于 2021-06-20
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