烤箱美食第二弹——脆皮五花肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
330克 、
姜片
3片 、
八角
1个 、
桂皮
1小块 、
花椒
8粒 、
酱料材料：
、
五香粉
三分之二勺 、
黑胡椒粉
三分之二勺 、
辣椒粉
三分之二勺 、
白胡椒粉
一点点
、
生姜粉
一点点
、
生抽
两勺 、
老抽
一勺 、
蚝油
一勺 、
椒盐
三分之二勺
烹饪步骤
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1/8
忘记拍照了，五花肉，生姜，桂皮等全部放入锅内，水开后再烧八到十分钟，取出，洗干净，沥干水分。放在盘子里，切开不切断，除了猪皮，其他部位都摸上调料，放冰箱腌制，我是早上腌的，中午开始烤的，大概两三个小时。
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2/8
用锡纸包起来，露出猪皮，用牙签扎孔，刷一层白醋，用细盐给它按摩一下ps家里有海盐最好用海盐，铺厚厚的一层
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3/8
点击查看大图 抹完五花肉后，还有些剩余的调料，我就给玉米刷了一层，裹上了锡纸，一个玉米切了四段
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4/8
点击查看大图 先烤210度烤了22分钟，拿出来，把锡纸去掉，用烤网上火220下火200烤了10分钟。玉米就22分钟后直接拿出来了
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5/8
点击查看大图 玉米除了玉米的香甜味没有任何味道，可能是料抹少了
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6/8
点击查看大图 五花肉拿出来后，包点生菜就吃了，皮硬硬的，其他部位烤的干干的，味道还可以。ps最后十分钟在烤网上烤的时候一定要把烤盘放下面，否则油滴下来很难清洗。
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7/8
点击查看大图 最后多了酱料，家里还有剩余的五花肉，切薄片，腌制了一下午，晚上又吃了一顿烤肉。另外一盘用了奥尔良风味的腌料，味道也很赞。
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最后一步
点击查看大图 一口一个
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发布于 2021-06-19
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