不能更好吃的筋头巴脑一锅出
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食材清单
筋头巴脑或牛肋条肉
2斤
、
土豆
2个 、
胡萝卜
1根 、
香菜
一把 、
洋葱
0.5个 、
腐竹
适量 、
生抽
4勺 、
老抽
1勺 、
煲仔酱
2勺
、
盐
适量 、
白糖
适量 、
黑胡椒
适量 、
冰糖
一小把 、
八角桂皮香叶花椒
适量如图
、
干辣椒
4个 、
葱姜蒜
适量 、
咖喱
1块 、
黄酒
适量 、
山楂干
4个 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 牛肉切大块,冷水浸泡半小时,泡出血水。
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2/18
点击查看大图 锅里放水,加花椒粒黄酒适量,牛肉冷水下锅,大火煮开。
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3/18
点击查看大图 捞出牛肉,温水洗净浮沫,沥干水分。
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4/18
点击查看大图 重新起锅,加入适量温水,放入洗净的牛肉,加葱姜香菜洋葱胡萝卜如图,大火煮沸。
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5/18
点击查看大图 捞出牛肉,牛肉清汤倒出备用。
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6/18
点击查看大图 准备辅料如图。
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7/18
点击查看大图 起锅烧油,小火放入图中辅料,炸香。
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8/18
点击查看大图 放入沥干水的牛肉块,大火煸炒,放入生抽老抽和煲仔酱,炒匀。
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9/18
点击查看大图 加入牛肉清汤,放入盐和白糖,调味。
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10/18
点击查看大图 大火煮沸后,连肉带汤倒入高压锅。
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11/18
点击查看大图 选择炖肉模式,炖好倒入砂锅中,加入冰糖和盐调味。
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12/18
点击查看大图 炖肉的时间里将腐竹泡发。
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13/18
点击查看大图 土豆切滚刀块。
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14/18
点击查看大图 盖在牛肉上边,盖盖小火炖煮。
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15/18
点击查看大图 我把中间煮过的胡萝卜也放进出去,继续煮。
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16/18
点击查看大图 大约煮十分钟,中间注意翻下锅,防止粘锅。
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17/18
点击查看大图 出锅放一点香菜,非常提味。
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最后一步
点击查看大图 好吃下饭,等你来干。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-06-19
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