小炒肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选肥瘦均匀一些的五花肉、最好薄一些的、切成如图的片
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点击查看大图 应该用杭椒、但是本人感觉、第一线椒便宜一些、第二也好买、吃着也不错、
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点击查看大图 线椒切成如图的斜刀段、大多数人喜欢从中间片开、我感觉那样炒出来爱塌、看着不成型
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点击查看大图 大蒜和小米辣切丁
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1、热锅冷油把五花肉下锅轻轻拉熟
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2、肉倒出把油控净,放锅里煸、最好把蒜子和小米辣一起煸、煸的出香味肉吐油的时候下蚝油、炒一下、来点老抽提色
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最后一步
3、把辣椒下入一起炒、炒快断生的时候下鸡精,十三香、蒸鱼豉油、出锅前来点蒜苗、炒熟装盘即可
小贴士
鸡精调味料最好出锅前放、辣椒和肉不要炒太久! 懒得打字、有什么可以私信或留言
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展开全部7个步骤
发布于 2021-06-19
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