消耗蛋白❗️绵密松软❗️天使蛋糕卷

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  绵密柔软又好吃

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  白白胖胖的好可爱

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  碗中倒入玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉和奶粉，用蛋抽Z字型搅拌至细腻无颗粒的面糊。

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  蛋清中滴几滴柠檬汁或是白醋，高速打发至鱼眼状，分三次加入白糖，出现纹路时转低速，打至湿性发泡呈弯钩状。

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  倒入铺好油布或是油纸的烤盘中抹平表面，然后轻震烤盘震出大气泡。（烤盘是28*28的）

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  送入预热好的海氏i7 风炉烤箱，上下火150℃烤28分钟左右。

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  出炉震几下散散热气，然后垫一张油纸把蛋糕卷倒扣在上面，撕掉油布再盖一张油纸防止蛋糕干裂，冷却后卷起即可。

• 最后一步
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  美味又可爱的蛋糕卷就完成啦，喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧。

发布于 2021-06-16

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