#舌尖上的端午#鸡蛋炸酱面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备尖椒 切丁
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点击查看大图 大葱切葱末
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点击查看大图 炒锅烧热 先下尖椒丁 炒断生
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点击查看大图 尖椒丁炒熟 盛出备用
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点击查看大图 鸡蛋打散 炒碎 盛出备用
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点击查看大图 锅内再次放油 下葱末炒香
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点击查看大图 放入黄豆酱
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点击查看大图 小火炒出酱香 加入半碗热水
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点击查看大图 中小火 熬煮 熬至酱冒大泡
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点击查看大图 加少许白糖提鲜
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点击查看大图 白糖炒化 放入炒好的鸡蛋碎
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点击查看大图 鸡蛋和酱炒匀 放入尖椒丁
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点击查看大图 尖椒炒匀 鸡蛋炒至吸满酱汁
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点击查看大图 关火 盛入碗中
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点击查看大图 面条煮好, 过冷水。 再捞入碗中
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点击查看大图 摆上切好的黄瓜丝 盛入鸡蛋酱
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最后一步
点击查看大图 拌匀开吃 ✅完成✅
小贴士
熬酱的时候 要中小火 不能急 要把酱的水分熬出去天这样才能保留更多的酱香 。
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展开全部17个步骤
发布于 2021-06-15
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