油焖茄子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 先将茄子洗净切成滚刀块,大葱洗净切成段,鲜姜刮去外皮,洗净后放菜板上用刀背拍松。
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点击查看大图 把生抽放入一个小碗中,白糖和干淀粉也同时放入,加入一些清水调成料汁备用。
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点击查看大图 锅中倒入色拉油
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点击查看大图 待油烧至七成热时,把切好的茄子块放入到油锅中,翻炸至表皮微微发黄时,用铲子顺锅边捞出,控出的余油,可铲入小碗中炒其它菜品用。
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点击查看大图 将调好的料汁倒入锅中
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点击查看大图 再把拍松的姜块和葱段也同时一起放入到锅中
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点击查看大图 再倒入炸过的茄块
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点击查看大图 撒入适量的盐,盖上盖子,焖至收汁
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点击查看大图 用铲子把全部配料在锅中拌匀,起锅装盘上桌享用。一盘美食,油亮光滑。
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最后一步
点击查看大图 开吃
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发布于 2021-06-14
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