#舌尖上的端午# 黄焖鸡翅豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好：鸡翅泡水20分钟，青红椒去蒂去籽清洗干净；
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点击查看大图 鸡翅中剁成两段，豆腐切大块，青红椒切滚刀块，葱白切段；
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点击查看大图 炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味；
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点击查看大图 鸡翅中入锅翻炒变紧致；
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点击查看大图 倒入适量黄焖鸡调味料，选择自己喜欢的品牌，也可以自己调配：酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐，用量随口味调整；
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点击查看大图 混合均匀，让鸡肉尽可能多吸入料汁；
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点击查看大图 加适量热水，豆腐均匀入锅；
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点击查看大图 煮沸后盖盖子，中火炖15分钟；
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点击查看大图 根据口味适量加盐或者酱油；
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点击查看大图 关火，青红椒入块，利用余温使其变色，颜色更加艳丽诱人。
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最后一步
点击查看大图 黄焖鸡翅豆腐，香嫩入味多汁下饭！
小贴士
1. 豆腐宜用结实的韧豆腐，久煮而不碎，不要用内脂豆腐； 2. 青红椒有增加色彩和调剂口感的作用，还含有丰富的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道更加浓烈的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等，但都不宜久煮，防止太过熟烂而失去脆嫩的口感和鲜艳的色彩； 3. 黄焖鸡调味料用量可根据说明书及个人口味来调整。
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发布于 2021-06-13
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