#仙女们的私藏鲜法大PK# 凉拌苦菊
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苦菊买回来摘掉腐叶，清洗干净，盆里放一勺盐浸泡半小时以上。捞出沥水备用切成长段
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点击查看大图 樱桃萝卜清净，两头去掉切片，洋葱切丝备用
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点击查看大图 炒锅烧热倒入适量凉油，倒入花生米，小火翻炒，待花生米出现'噼噼啪啪'爆裂声就关火盛出来，晾凉后的花生非常酥脆。
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点击查看大图 碗中放入蒜泥，芝麻，辣椒粉，淋入1勺热油搅拌均匀
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点击查看大图 加入1勺太太乐原味鲜、2勺醋、半勺白糖、2克盐、1勺蚝油、1勺鸡精搅拌均匀！
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点击查看大图 将汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀(这个最好出锅即食，否则容易腌出汤，花生米就不脆了）
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点击查看大图 一到夏天，容易上火，这个时候来盘凉拌菜，就是上桌就抢光的节奏。
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最后一步
点击查看大图 凉拌苦菊，晚餐时做来吃简直太合适啦，制作材料简单，做出来清爽细腻可口
小贴士
1.苦菊为了清洗干净最好加盐浸泡一会，是为了除去残留的农药。 2.樱桃萝卜不仅可以点缀菜色，还可增加口味 3.调料轻重可根据自己的口味加减，不确定可以少放点，尝尝味道再酌情增加 4.炸花生的时候，要用小火，防止糊了。 5.花生一定要冷凉了再放入苦菊盘中，这样吃起来更加酥脆。 6.苦菊泡好后，我们用凉开水进行清洗，是因为凉拌苦菊是要直接吃的，而如果用自来水的话，里面会有很多细菌的。
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发布于 2021-06-13
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