双色格子曲奇
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
(香草面团)无盐黄油
40克
、
糖粉
30克 、
鸡蛋
13克 、
低筋面粉
75克 、
(可可面团)无盐黄油
40克
、
糖粉
30克 、
鸡蛋
13克 、
低筋面粉
65克 、
可可粉
10克 、
香草精
1/8小勺
、
杏仁精
1/8小勺
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备称量材料
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2/13
点击查看大图 黄油软化,加入盐和糖粉,分次加入蛋黄,打至蛋黄吸收,黄油发白蓬松
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3/13
点击查看大图 加入香草精或杏仁精,搅拌均匀
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4/13
点击查看大图 加入过筛的粉类,揉至无干粉
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5/13
点击查看大图 得到一块香草面团
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6/13
点击查看大图 筛入低粉和可可粉,揉均匀,得到一块可可面团
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7/13
点击查看大图 香草和巧克力面团分别放入保鲜膜,分别整成厚度为1厘米的长方形
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8/13
点击查看大图 表面刷蛋液
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9/13
点击查看大图 两种面块叠放在一起,放入冰箱冷冻半小时
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10/13
点击查看大图 切成1厘米的宽的细长条
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11/13
点击查看大图 将一个长条交错的黏在刷蛋液的另一个长条上,放冰箱冷冻半小时
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12/13
点击查看大图 将冻硬的面团,切成0.5cm饼胚,放在烤盘上
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最后一步
点击查看大图 风炉烤箱预热160度,烘烤15-20分钟家用平炉烤箱180度,烘烤15分钟出炉后不要用手移动,在烤盘上凉一些后,再移到凉架上。宝儿们,各家烤箱的脾气都不同,温度和时间只是参考,要根据自家烤箱来灵活调整。
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展开全部13个步骤
发布于 2021-06-13
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