#舌尖上的端午#甜粽子之红枣、豆沙馅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这是我现摘的作为粽叶的芦苇叶。
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2/12
点击查看大图 将其用清水清洗干净。
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点击查看大图 然后烧一锅热水，水开后将叶子煮软。
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4/12
点击查看大图 提前一天泡好的糯米，放入两茶匙的碱面，搅拌均匀。
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5/12
点击查看大图 这是准备的另外一个豆沙口味的包前准备，豆沙那个大约28克左右。粽叶去头去尾修建好。
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6/12
点击查看大图 将两片粽叶一上一下并在一起成一个较宽的叶面，将叶尾旋转成一个锥形，底部先填一些糯米，然后中间放红枣、豆沙，最上面再铺一些糯米，如图。然后将上面的叶子盖下来，将叶片顺着粽子的形状裹好，然后用棉线绑住。
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7/12
点击查看大图 包好的粽子放清水中。
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8/12
点击查看大图 将一个口味的粽子拴在一起，好区分。
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9/12
点击查看大图 冷水下锅，煮粽子，慢火煮，大约两个小时，注意水的量，别煮干了。
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10/12
点击查看大图 煮好了，打卡看看，这是豆沙口味成品图。
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11/12
点击查看大图 这是另一个红枣口味的。
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最后一步
点击查看大图 给它们再来个特写，端午安康。
小贴士
1,糯米里加少许碱面是为了加快糯米煮熟的时间，同时粽子的颜色会更好看。 2，棉线放在碗里，这样更容易操作。 3，煮粽子一定要小火煮，这样不会让糯米大火煮沸后米粒从粽子中露出。
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发布于 2021-06-13
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