#仙女们的私藏鲜法大PK#鱼头豆腐汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一个鱼头清洗干净剁成大块。
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点击查看大图 一块生姜切片。
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点击查看大图 躲好的鱼头和姜片放入盆中,加入适量食盐和花椒粉,一勺料酒腌制15分钟。
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点击查看大图 三根小葱切段。
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点击查看大图 两瓣大蒜切片。
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点击查看大图 两根水芹切小段。
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点击查看大图 一块豆腐用盐水浸泡一会,再切成小块。
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点击查看大图 两个鸡蛋煎成荷包蛋。
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点击查看大图 切成小块备用。
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点击查看大图 锅中放少许油,加入鱼块小火慢慢煎一下。
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点击查看大图 等鱼的表面微黄时加入水芹和葱姜蒜炒出香气。
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点击查看大图 加入适量食盐,一小勺胡椒粉和适量清水炖煮。
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点击查看大图 水开后加入豆腐和荷包蛋。
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点击查看大图 加入一勺太太乐鲜鸡汁调味。
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点击查看大图 小火炖煮20-30分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花和枸杞,美味完成!
小贴士
豆腐用盐水浸泡一下可以去除豆腥味。鱼头切几下,里面的胶质和钙等成分能更好的融入到汤中。
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发布于 2021-06-12
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