#仙女们的私藏鲜法大PK# 发面版韭菜肉馅饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
【面团】
、
死面团
530克
、
干酵母
3克
、
碱面
少许
、
【馅料】
、
韭菜肉馅
400克
烹饪步骤
-
1/19
面团：死面团530克，干酵母3克，碱面少许馅料：韭菜肉馅400克
-
2/19
将酵母用少许水化开，
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3/19
加入面团中揉匀。
-
4/19
放入大碗，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
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5/19
面团长大至两倍。
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6/19
用少许水将碱面化开，
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7/19
加入面团中揉匀。
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8/19
分割成14等分。
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9/19
擀成圆片，
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10/19
放入馅料，
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11/19
用捏包子的方法包好。
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12/19
翻面，收口向下，按扁成饼状。
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13/19
平底锅烧热，倒油，
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14/19
将饼放入锅中，摆好。
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15/19
加适量水，
-
16/19
立即盖上盖子，中小火，加热数分钟。
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17/19
锅中水分完全蒸发，面团膨胀，基本成熟，揭盖，
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18/19
翻面，将另一面煎烙成金黄色。
-
最后一步
出锅，趁热食用。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2021-06-12
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