小米丸子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪肉末(2肥8瘦)
200g
、
生姜
5g 、
蒜
1瓣 、
胡萝卜
40g 、
玉米粒
30g 、
葱花
10g 、
食盐
1g 、
白糖
2g 、
白胡椒粉
1g
、
料酒
5g 、
生抽
8g 、
蚝油
8g 、
玉米淀粉
10g 、
鸡蛋液
半个(约25g) 、
小米
100g 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 1. 小米提前用清水泡2小时,洗净捞出沥干水分备用,将蒜姜分别切末,胡萝卜去皮切粒备用
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2/4
点击查看大图 2. 将猪肉末,盐,白糖,白胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,玉米淀粉,鸡蛋液倒入深碗中,用手搅拌到捏起来有点结实,不会散开的样子
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3/4
点击查看大图 3. 加入姜末,蒜末,胡萝卜粒,玉米粒,葱花搅拌均匀,分别捏8个大小相同丸子,大约85g一个
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最后一步
点击查看大图 4. 放小米中滚动几圈裹上小米,整齐放入盘中,冷水上锅蒸,水开后蒸20分钟即可,出锅后撒点葱丝做装饰即可
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-06-10
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