酱油五香蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡蛋
20个 、
大料
1个 、
花椒
20粒 、
香叶
2片 、
小茴香
1克 、
桂皮
1小块 、
甘草
2片 、
盐
1大勺 、
六月鲜特级原汁酱油2大勺
2大勺
、
味达美冰糖老抽酱油
1大勺
、
姜
2片 、
香菜
2棵 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备所需食材
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2/9
点击查看大图 鸡蛋用水洗净表面的浮土和脏污冲洗干净
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3/9
点击查看大图 先来一个让鸡蛋轻松去皮的小窍门：准备一个这样的大头针在鸡蛋大头的底部扎一个眼，这样煮出的鸡蛋特别好剥皮
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4/9
点击查看大图 把洗干净的鸡蛋放入冷水锅煮开，水开8分钟关火捞出冲凉
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5/9
点击查看大图 炒锅不加油小火倒入香料炒出香味
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6/9
点击查看大图 倒入清水、味达美冰糖老抽酱油、六月鲜特级原汁酱油、葱段、姜片、香菜、白糖大火煮开
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7/9
点击查看大图 转小火煮开10分钟，让所有的味道融合
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8/9
点击查看大图 把鸡蛋逐个敲出裂纹，放入卤料中煮开5分钟关火，浸泡一晚入味
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最后一步
点击查看大图 冷吃、热吃都可以，浸泡时间越长越好吃
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展开全部9个步骤
发布于 2021-06-10
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