酱焖皖鱼

Emily_lin

• 1/12
  点击查看大图

  皖鱼也叫草鱼，那个地方叫法不同，买鱼腩来做这道菜是最好的部位

• 2/12
  点击查看大图

  葱切段，蒜拍开，五花肉片切短的片，也可以用五花肉代替，我买的是超市卖的那种涮火锅的五花肉片

• 3/12
  点击查看大图

  锅中倒油，把五花肉片放进去煸炒变色

• 4/12
  点击查看大图

  当五花肉片有点焦黄的感觉时放入其他配料

• 5/12
  点击查看大图

  依次是葱段，姜丝，大蒜煸炒

• 6/12
  点击查看大图

  放入豆瓣酱，八角和花椒粒，煸炒均匀

• 7/12
  点击查看大图

  把鱼腩倒进锅中

• 8/12
  点击查看大图

  倒入啤酒，大概一罐500毫升

• 9/12
  点击查看大图

  有干辣椒就放两个，没有可不放

• 10/12
  点击查看大图

  中火焖10分钟，不要盖盖子，因为盖盖子的话，鱼腥味就没办法散发出来

• 11/12
  点击查看大图

  在焖15分钟，汤汁浓稠就可以出锅了，记得中间要搅拌一下，晃晃锅，以免鱼肉粘锅

• 最后一步
  点击查看大图

  出锅，小心点把鱼腩盛出来，不然鱼肉容易散开

发布于 2021-06-10

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

• space
  虾滑荠菜丸子双菇汤

  7798人看过
• space
  黑松露酱烧三文鱼

  808人看过
• space
  #春日尝鲜#快手凉拌莴笋叶

  12985人看过
• space
  #春日尝鲜# 黑橄榄春意沙拉 & 番茄橄榄牛肉粒

  67059人看过
• space
  鸡架炖土豆

  3616人看过
• space
  豌豆苗炒牛肉

  54953人看过
• space
  丫头骗子250
• space
  炒白菜

  阳光之美食
• • space

    #夏日开胃餐#炆煮脆皖鱼

  • space

    香焖“酥草”片（脆皖）

  • space

    #餐桌上的春日限定#皖鱼煲