烫面豇豆包子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
普通面粉
360 g
、
水
170g 、
豇豆
300克 、
肉
100克
、
洋葱
半个 、
姜末
10克
、
盐
3克 、
五香粉
1/2勺 、
鸡精
1/2勺 、
生抽
2勺 、
熟油
3勺
、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 烹饪步骤
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点击查看大图 面粉中加一小勺盐 用开水搅拌成面絮 和成光滑面团 静置醒面
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点击查看大图 醒面时间准备馅料 猪前腿肉切大丁 生姜切姜末 洋葱切丁 豇豆洗干净切丁
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点击查看大图 肉丁中 放入 姜末 白胡椒粉 十三香 一勺食盐 白糖 生抽 老抽 耗油
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点击查看大图 拌匀后 腌制15分钟
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点击查看大图 肉馅中放入洋葱丁 拌匀
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点击查看大图 再放入豇豆丁
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点击查看大图 淋入熟油
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点击查看大图 拌匀后 加入食盐 鸡粉
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点击查看大图 调料拌匀 备用
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点击查看大图 醒好的面 揉圆
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点击查看大图 搓成长条
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点击查看大图 揪成小面剂子
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点击查看大图 面剂子按扁
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点击查看大图 擀成薄些的包子皮
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点击查看大图 包子皮盛入馅料 左右向中间交替捏褶 包成包子
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点击查看大图 包好的包子 间隔着摆入蒸屉
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点击查看大图 蒸锅水开 放入包子 大火蒸20分钟
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点击查看大图 关火后 焖2分钟 开盖起锅
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
肉丁要切大块 口感和味道才好 包子皮要薄些 包的方法无所谓 包成饺子型也可以
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展开全部19个步骤
发布于 2021-06-10
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