椰汁千层马蹄糕!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材。
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点击查看大图 马蹄粉与650ml纯净水混合均匀,即成生浆。
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点击查看大图 红糖、650ml纯净水倒入锅中,小火煮至红糖溶化。
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点击查看大图 倒入50ml生浆,一边倒一边快速搅拌均匀,即成熟浆。
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点击查看大图 熟浆倒入剩下的生浆中,即成红糖浆。
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点击查看大图 150g马蹄粉和150ml牛奶倒入碗中,再倒入400ml椰浆,混合均匀。
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点击查看大图 过筛滤去杂质。
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点击查看大图 方形蒸盘上刷上一层色拉油,倒入100ml红糖浆。
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点击查看大图 放入卡士CO-745S蒸汽烤箱中蒸5分钟,蒸至红糖浆凝固后取出。
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点击查看大图 在凝固的红糖层上倒入100ml白浆,再放入蒸烤箱,蒸5分钟后取出。
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点击查看大图 一层红糖浆,一层白浆,如此重复间隔,直至把两种粉浆蒸完。
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最后一步
点击查看大图 取出晾凉后脱模切块,装盘即可。
小贴士
1、一定要过筛后再蒸,这样出来的成品会细腻很多。 2、必须等一层凝固了再做下一层,否则会混成一团,成品会不好看。
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发布于 2021-06-09
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