椰蓉心形面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面团配方见
迷你香肠餐包
、
椰蓉（馅料）
65克
、
黄油（馅料）
25克
、
蛋液（馅料）
40克
、
糖粉（馅料）
35克
、
奶粉（馅料）
10克
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 面团揉至完全扩展阶段28度醒发30-45分钟。
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2/12
点击查看大图 制作椰蓉馅。
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3/12
点击查看大图 面团翻面分割60克一个面团28度松弛30分钟。
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4/12
点击查看大图 面团充分排气包入18克馅料。
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5/12
点击查看大图 包有馅料的面团擀成椭圆形。
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6/12
点击查看大图 纵向对折。
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7/12
点击查看大图 再上下叠起来顶端捏紧。
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8/12
点击查看大图 中间割开不要割断。
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9/12
点击查看大图 沿豁口处翻开就是心型了。
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10/12
点击查看大图 喷水30°醒发1小时。
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11/12
点击查看大图 烤箱提前预热上下火180°，面包表面刷蛋液烤18分钟。
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最后一步
点击查看大图 满屋椰蓉飘香。
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展开全部12个步骤
发布于 2021-06-09
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