海参捞饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将买的干海参按照说明提前泡发、洗净、煮、泡发好,我一般用大连产的海参,个人觉得味道好,大家可自选。
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点击查看大图 将卤牛肉汤汁与海参一起放到锅里,小火微煮,半小时后汤汁浓稠后关火焖上几小时,我有时会放至隔夜,等待时间带来味道;我一般酱牛肉后,将汤汁分成多块,用来卤海参、鲍鱼、肉丸子等,觉得比鸡汤好。
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最后一步
点击查看大图 可以用水淀粉勾芡,配上米饭、蔬菜、浓汤,一份好吃的海参捞饭出炉了!
小贴士
可以将酱牛肉卤汁多保存一些,卤鲍鱼、海参、寿喜锅等等,非常棒
发布于 2021-06-09
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