#助力高考营养餐#《核桃鸡柳伴丝瓜》
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡胸肉
两块（大的一块） 、
丝瓜
两条 、
核桃仁
80克 、
枸杞子
适量 、
生姜
一片 、
蒜片
适量
、
芝麻油
两汤匙 、
食盐
适量 、
白砂糖
适量 、
蚝油
一汤匙 、
酱油
一汤匙 、
水淀粉
适量
、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将所需主材备好。
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2/8
点击查看大图 先将核桃仁清洗干净，煮开后泡在冷水中，将表皮剥掉待用。
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3/8
点击查看大图 丝瓜去皮切成段，再每段切成四块（小的切两块），
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4/8
点击查看大图 鸡胸肉切成丝，加入一调匙白砂糖，一汤匙蚝油，一汤匙酱油，一汤匙芝麻油混合搅拌均匀，再分次加入适量的水淀粉再次混合搅拌均匀，最后加一汤匙芝麻油稍微拌一下进行腌制待用。
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5/8
点击查看大图 热锅下少许油，先将核桃仁翻炒至稍微金黄出锅。
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6/8
点击查看大图 锅里留油将丝瓜倒入快速翻炒，中途加入一调匙食盐快速翻炒均匀，再加入少许高汤戓开水继续翻炒至熟（不要过于熟软，影响口感）。装碟摆盘待用。
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7/8
点击查看大图 热锅下油，将鸡肉丝加入快速翻炒变色，倒入核桃仁翻炒片刻，加入枸杞子和水淀粉勾芡，这里的汁不要收太干。
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最后一步
点击查看大图 将炒好的核桃仁鸡柳倒入摆好盘的丝瓜里，一道菜营养加倍，芳香浓郁的美味佳肴即可闪亮登场。
小贴士
这道菜油无需太多。丝瓜炒的过程加入少许高汤或开水有利于保持水分。切记炒太熟软，刚熟的口感最好吃。成品口感非常丰富，老少皆宜，值得一试。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-06-08
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