家庭版新疆拌面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
3碗 、
盐
3g 、
水
1碗 、
香芹
1把
、
茄子
1个 、
西红柿
1个 、
牛肉
1块 、
青椒红辣椒
各1个
、
圆葱
1个 、
葱蒜
若干
、
生抽老抽
若干
、
醋
若干 、
鸡精
2勺 烹饪步骤
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点击查看大图 先讲所需食材准备好 圆葱改刀
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点击查看大图 青红辣椒 滚刀切条
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点击查看大图 大蒜 切蒜末
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点击查看大图 大葱炒茄子用
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点击查看大图 青菜切段
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点击查看大图 西红柿切丁
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7/25
点击查看大图 茄子切条
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8/25
点击查看大图 羊肉切片
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点击查看大图 茄子加盐,腌出多余水份 方便入味
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点击查看大图 面 水 一丢丢盐 和面 软点 面好拉开
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11/25
点击查看大图 面板上抹一层油
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12/25
点击查看大图 用擀面杖或者收铺开
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13/25
点击查看大图 盖上保鲜膜 醒10分钟
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14/25
点击查看大图 这边开始炒菜 热锅放油 下羊肉片
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15/25
点击查看大图 炒至变色 加少许花椒面
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16/25
点击查看大图 放入圆葱 待圆葱炒出水份 加适量老抽提色 适量生抽入味
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17/25
点击查看大图 放入芹菜段 适量盐
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18/25
点击查看大图 青红辣椒 适量蒜末翻炒 最后加一点鸡精
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19/25
点击查看大图 可以出锅了
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20/25
点击查看大图 在准备第二道菜 锅热放油 加番茄 炒至出汁加适量葱末
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点击查看大图 放入茄子翻炒 加适量盐 清水
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点击查看大图 最后放入青红辣椒 蒜末 鸡精即可
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点击查看大图 铺平的面 切成小条 折叠拉成细条
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点击查看大图 水开下面 轻轻翻动 出锅过冷水
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最后一步
点击查看大图 两个菜的家庭版新疆拌面就OK啦 开动喽
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展开全部25个步骤
发布于 2021-06-08
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