空炸鸡翅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡翅是冷冻的,需要提前放入水盆里解冻,在这个过程中,泡去血水,也是去腥的一部分
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点击查看大图 鸡翅解冻后,正反面都要划上两刀,目的是腌制的时候更快入味
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点击查看大图 鸡翅里多加点生抽,我用了4勺生,孜然粉放里半勺,盐放少许就可以,生抽已经有味道了
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点击查看大图 把调味料都拌匀,再抓一抓,腌1个小时
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点击查看大图 调一个刷汁:蚝油1勺,蜂蜜1.5勺,腌鸡翅里的腌汁1勺,搅匀就可以了。家里只有桂花蜂蜜了,没试过这个味道的,没想到还真好吃,烤熟的鸡翅入口的刹那,有一股淡淡的桂花香
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点击查看大图 我用的是九阳可口可乐联名款空气炸锅,京东旗舰店可找到。3升的,炸篮拉出来后码入鸡翅,不用一滴油哦,底部也不用刷油,是不粘的。
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点击查看大图 推入炸篮,设置一下:温度是200度,时间是18分钟,空炸到鸡翅表面微黄滋滋冒油就翻面
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点击查看大图 后面的步骤就是刷上刷料,颜色不够的就多刷一遍。图中是空炸了18分钟的鸡翅,表面金黄微焦,内里鲜嫩
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点击查看大图 把鸡翅都做好后,拉出炸篮,9个鸡翅有这么多的油脂
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的一盘,还飘着淡淡的桂花味儿,完美!
小贴士
1,鸡翅腌制的时候生抽是必不可少的,除了入底味,还有一些去腥的作用; 2,配料里的孜然粉很提味,使得鸡翅的味道更有层次感; 3,空炸鸡翅,九阳这款空气炸锅上热很快,18分钟妥妥搞定。大家在制作的时候要根据自家的空气炸锅来灵活掌握。 4,喜欢我的美食,公众号-宝妈小厨的美食厨房
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展开全部10个步骤
发布于 2021-06-08
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