红烧带鱼
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时间：30分钟
食材清单
舟山带鱼
1包
、
腌制调料：
、
葱段
适量
、
姜
4片 、
黄酒
1勺 、
胡椒粉
1勺 、
盐
少许 、
料汁：
、
太太乐鲜贝露
半匙
、
太太乐特级
1勺
、
料汁调料
、
香醋
1勺 、
太太乐红烧酱油
1勺
、
黄酒
2勺 、
盐
少许 、
太太乐鲍汁蚝油
1勺
、
番茄酱
1勺 、
辅料：
、
红辣椒
2个 、
葱段
2公分4-5段
、
姜
4片 、
蒜
3瓣 烹饪步骤
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点击查看大图 带鱼收拾干净，用钢丝球把上面一层白色刷掉，这样鱼不腥
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点击查看大图 ⬆️面打花刀，加上腌料，用手抓匀腌制20分钟
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点击查看大图 腌制好的带鱼加上两勺淀粉
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点击查看大图 用筷子翻拌均匀，保证每块带鱼裹上淀粉
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点击查看大图 锅中放油，油热放入带鱼，不要着急翻面，要等一面煎黄这样带鱼不容易散
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点击查看大图 煎至两面金黄
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点击查看大图 下面要用到太太乐酱油蚝油调汁
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点击查看大图 加入调料2调成汁
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点击查看大图 锅中放油，爆两个红辣椒，炒香葱姜蒜
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点击查看大图 倒入带鱼不用翻炒直接倒入料汁
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11/14
点击查看大图 兑入清水，清水到带鱼的二分之一
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12/14
点击查看大图 大火煮开放入2-3块决糖，转小火炖10分钟，再大火收汁
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点击查看大图 装入盘中，摆上葱丝装饰一下
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最后一步
点击查看大图 要呲吗？
小贴士
带鱼放黄酒味道更鲜美
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展开全部14个步骤
发布于 2021-06-07
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