这道下饭菜我给100分！食材便宜又应季~
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时间：30分钟
食材清单
主要食材：
、
大茄子
1个
、
细粉丝
适量
、
肉末
适量
、
蒜末
适量
、
小米辣
适量
、
盐
2g 、
葱花
少许 、
清水
半碗 、
酱汁：
、
生抽
22g 、
老抽
6g 、
香醋
12g 、
蚝油
12g 、
白糖
2g 、
淀粉
3g
、
清水
半碗 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 茄子切条，加适量盐抓匀放5分钟杀水，捏出水分备用。*这样处理之后的茄子不容易吃油
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2/8
点击查看大图 生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、淀粉、清水倒入碗中，拌匀做成料汁备用。
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3/8
点击查看大图 起锅倒油，下入肉末炒散炒变色。
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4/8
点击查看大图 加入蒜末和小米辣炒香，倒入茄子翻炒。
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5/8
点击查看大图 倒入酱汁翻炒至7、8成熟转入砂锅。
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6/8
点击查看大图 砂锅底部铺上泡软的粉丝，放入茄子和半碗清水。
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7/8
点击查看大图 小火煮3分钟，撒上些许葱花即可。
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最后一步
点击查看大图 杀过水的茄子吃着没那么油，裹满酱汁和肉末的香味，咸鲜入味超级下饭~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-06-07
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