#助力高考营养餐# 这面包配方太赞,连续吃也吃不够
-
1/12
点击查看大图 我今天用厨师机和地面,用面包机或者手揉也是一样的。我用面包机和面,如果手揉就是多用点时间。面包桶内先放入全蛋液75克,牛奶125克,玉米油30克,再放入盐4克,最后放入面包粉和酵母。
-
2/12
点击查看大图 把和面盆安装到机器上,先启动厨师机的1档和面大概两分钟的样子;然后再用厨师机的2档和面6分钟;最后用3档搅拌2分钟即可,这时候的面包面团柔软富有弹性,我们不做吐司,这样的面团就可以了。盖好直接在厨师机上设定发酵2倍大就好。
-
3/12
点击查看大图 发好的面团排气松弛5分钟,分成6个均匀的小剂子。
-
4/12
点击查看大图 每一个剂子先擀款余额10厘米的椭圆形。
-
5/12
点击查看大图 然后再卷起来,一边捐的时候,面卷的两端向中间推,这样卷到最后面卷两端就会成尖尖,整个是有点仿锤形。
-
6/12
点击查看大图 都做好,面卷放入烤盘中二次发酵。
-
7/12
点击查看大图 千岛沙拉酱装入裱花袋。
-
8/12
点击查看大图 二次发酵到2倍大的时候,面卷的中间用刀划出一道口,约半厘米的深度。
-
9/12
点击查看大图 然后把千岛沙拉酱装入裱花袋中,向面包的中间缝隙中挤满沙拉酱,再划Z子临沂店就可以。
-
10/12
点击查看大图 烤箱预热,烤盘放中层,上下火170度,20分钟,中间注意观色加盖锡纸。烤好的面包微咸口,飘香,不放糖,即使瘦身时期吃也不会有压力。
-
11/12
点击查看大图 特好吃!
-
最后一步
点击查看大图
今天的这个面包配方可以灵活掌握,我今天是没有放糖,盐多放了1克,如果喜欢吃甜口的,就放20-40克的糖,自己酌情掌握就行。液体的量就是全蛋液,牛奶和玉米油,油的量就不要增加了,但可以减少,如果其他两样哪一样少放了,另一样可以多,也可以用水等量代替。 面包经过二次发酵,组织会更加蓬松暄软,所以推荐二次发酵做,如果赶时间,也可以用一次发酵法,就是和好面不发酵,整形后再进行发酵烤制。 我用的沙拉酱是有点稀的千岛沙拉酱,味道独特很好吃。 烤箱时间根据自家烤箱的脾气设定,因为不同的品牌温度有差异。
展开全部12个步骤
发布于 2021-06-06
换一个做法-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#超简单,搅一搅就搞定的鸡蛋牛奶蛋糕37922人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#落日椰椰25494人看过
-
-
母亲节玫瑰花果冻蛋糕13396人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶乳小蛋糕10874人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#麻婆豆腐2块钱吃过瘾了36002人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油三明治蛋糕17378人看过
-
-
May. 五月|2024.5.9 星期四|四月初二 ◇²⁰²⁴ | breakfast 生命最好的样子,是懂得渡生活的难,也懂得谢时光的暖,烟火人间,独善其身,看世界,爱自己。 早安~ 今日早餐: 🌟美式☕️ 🌟芒果🥭 🌟蓝莓🫐 🌟手指玉米🌽 🌟培煎芝麻菠菜🥬 🌟烤鸭胸肉沙拉🥗 🌟酱牛肉菠菜恰巴塔三明治🥪 今天你好好吃饭了吗? 祝你怎么吃都不胖!
打工人的健康餐 Tina厨房日记 -
20240509 星期四 农历四月初二 早安🌹 学会讨自己欢喜 快乐就会如影相随! 早餐 早起先空气炸锅烤红薯🍠45分钟 水煮豌豆🫛 黑麦荞麦面 配上昨天水煮牛肉、蛋皮 黄瓜丝、西兰花🥦 胡萝卜🥕丝 小番茄🍅 撒上芝麻和油醋汁 鲜牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨