#助力高考营养餐# 泡椒猪肝，开胃下饭，口感嫩滑无腥味
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将猪肝切片，尽量切的越薄越好
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点击查看大图 切好的猪肝用清水侵泡2-3次，去掉里面的血水
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点击查看大图 清洗干净的猪肝放入料酒和盐腌制30分钟
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点击查看大图 加入一勺淀粉抓板均匀
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点击查看大图 6层油温将猪肝下锅迅速翻炒出锅
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点击查看大图 锅中放入花椒、泡椒、泡姜翻炒出香味
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点击查看大图 加入一勺郫县豆瓣酱
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点击查看大图 倒入青椒翻炒
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点击查看大图 倒入猪肝翻炒
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点击查看大图 倒入生抽调味
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点击查看大图 起锅前放入大葱
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最后一步
点击查看大图 最后放入白糖提鲜
小贴士
猪肝一定要尽量切薄，因为想要嫩滑，下锅要迅速翻炒出锅，太厚了，不容易熟，如果炒久了容易变老。
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发布于 2021-06-06
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