好吃到爆的糯米蛋
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
生咸鸭蛋
20个
、
广式腊肠
2根
、
香菇
5朵 、
青豆粒
70克
、
糯米
350克 、
五花肉
60克 、
味达美臻品特级生抽
1勺
、
味达美臻品料酒
1勺
、
六月鲜红烧酱油
2勺
、
白糖
1勺 、
玉米油
1勺 烹饪步骤
-
1/16
准备好食材，糯米选用圆糯米，提前6小时泡好。
-
2/16
五花肉切成小丁，放一勺六月鲜红烧酱油。
-
3/16
一勺味达美臻品特级生抽
-
4/16
一勺料酒，提前腌制，最少3小时使之入味。
-
5/16
咸鸭蛋，清洗干净外皮。
-
6/16
每一个鸭蛋从尖头，用剪刀的尖轻敲，剥一个小圆孔。
-
7/16
把五花肉，切成小丁的广式香肠，香菇丁和豌豆粒一起放入泡好的糯米中，糯米不用控太干水份。
-
8/16
再加一勺白糖
-
9/16
加一勺六月鲜红烧酱油，增加一点颜色。
-
10/16
再加一勺玉米油，这步也很关键，蒸出来的糯米蛋更油亮。
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11/16
把所有食材调匀。
-
12/16
每一个蛋壳中填入食材，用手指使劲按压，八分满。
-
13/16
这步也很关键，再在每一个蛋中加两勺汤汁。这样蒸熟的糯米蛋更软糯哦！
-
14/16
然后每一个蛋用锡纸包紧，但不要包的太厚！
-
15/16
放入蒸锅蒸50分钟
-
最后一步
出锅喽
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2021-06-04
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