明天的早餐吃什么?来份奶黄包吧
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面皮
、
中筋面粉
300克 、
牛奶
200克 、
普通酵母
3克
、
奶黄馅
、
鸡蛋
3个 、
牛奶
100克 、
黄油
40克 、
低筋面粉
40克 、
糖
75克 、
奶粉
10克 、
盐
1克 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图工具:beko倍科厨师机k6、不粘锅
-
2/5
点击查看大图面粉、牛奶、酵母倒入厨师机搅拌盆内,低速档混合,再用2档揉5-7分钟,揉到面团光滑为止(如果用手揉就要多揉一会儿,将面揉透)。密封开始发酵。发酵的时间可以开始制作奶黄馅。
-
3/5
点击查看大图鸡蛋打散加入白糖、盐和牛奶搅匀。低筋面粉和奶粉过筛,加入蛋奶混合液,边加边搅匀,最后加入黄油。· 将面糊倒入不粘锅中,开小火,并用木铲不停搅动,浓稠时关火晾凉后揉成10份。
-
4/5
点击查看大图· 取一个松弛好的面团,压扁擀开,包入奶黄馅,收口向下放入蒸盘,用剪刀在上方剪十字口,轻轻将开口向外拉。· 全部整完形后蒸锅放温水,盖好盖子进行二发,1.5倍大小就可以倒掉温水重新换上冷水开始蒸奶黄包了,大火烧开转中火蒸15分钟,最后再焖3分钟揭盖。
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最后一步
点击查看大图香气扑鼻的奶黄包来啦,趁热吃哦!
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展开全部5个步骤
发布于 2021-06-03
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