沁心绿豆糕

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  脱皮绿豆洗净泡6小时以上

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  大火蒸30分钟

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  蒸到用手轻松撵烂即可

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  东芝多功能搅拌棒用搅拌棒打至成绿豆蓉，不用过筛，非常细腻

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  准备炒了

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  不粘锅中放糖，小火炒至糖融化

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  倒入麦芽糖，炒匀

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  分三次加玉米油，每一次加都必须完全吸收后再加下一次

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  炒至不粘刮刀，报团即可

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  我做的50克的绿豆沙，红豆馅20克，皮30克。取出140克原味绿豆蓉，加8克抹茶粉揉匀，分成15个。再取出150克原味绿豆蓉分成15个。开始包馅整形（看图）。剩下的可以做成原味的，或者蔓越莓的。随意发挥。

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  包馅

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  压模

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  来个原味的

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  可以吃了

小贴士

1，玉米油可以换成黄油80克 2，如果用搅拌机或者破壁机，适当增加牛奶，能打动即可，太稀后续炒至会崩溃。或者可以直接过筛 3，馅料可以换成任何自己喜欢吃馅 4，做好后放到冰箱冷藏后食用味道更加。 尽快食用，不能放久

发布于 2021-06-03

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