传统清真美食｜烫面菜籽油炸油香
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉里加入盐 然后搅拌均匀
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点击查看大图 加入160克开水 搅拌成絮状
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点击查看大图 接下来加入5克酵母(刚好一袋)和4克泡打粉(自选可加可不加 我加了)
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点击查看大图 再加入240克温水 浇在酵母上融化 用筷子朝一个方向搅动 搅拌均匀
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点击查看大图 和面成光滑面团 盖上盖子准备醒发
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点击查看大图 醒发到2倍大左右 大概一两个小时不定 看天气和温度
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点击查看大图 醒发好后 直接取出 无需再揉面 直接长条形切块500克面粉可以切出10-11块
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点击查看大图 然后每一个向内翻着揉面成光滑小面团 表面抹上油 盖上保鲜膜 再醒发10分钟
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点击查看大图 取出 直接放在保鲜膜上 用手擀成小薄饼状
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点击查看大图 就是这种小圆饼的感觉
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点击查看大图 油锅烧到8分热170度左右 贴锅扔进去
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点击查看大图 逐渐鼓起来✌炸至两面金黄即可
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点击查看大图 外皮香脆的 里面软嫩嫩的✌巨好吃
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最后一步
点击查看大图 不到20分钟 炸好了11个 老公一顿吃了4个我吃了1个 想着送人 就没舍得再吃呢
小贴士
注意两次加的水温不同 烫面的油香很好吃 加油 按上面步骤操作应该没问题超级好吃呢 如果第一顿吃不完 第二顿可以在蒸锅上热一下或烤箱烤一下都可以哦
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展开全部14个步骤
发布于 2021-06-02
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