夏季开胃番茄鱼
114961人浏览 · 1255人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 一条黑鱼,鱼身鱼骨分开,买的时候可以让摊主帮忙处理,把鱼身片成薄片,鱼骨切小块,用料酒和姜丝腌制去腥.
-
2/14
点击查看大图 鱼骨鱼头用料酒和姜丝腌制去腥.
-
3/14
点击查看大图 鱼片里的姜丝去除,加一个鸡蛋清、盐、黑胡椒、玉米淀粉,搅拌均匀
-
4/14
点击查看大图 锅里热油,把鱼骨煎至金黄.
-
5/14
点击查看大图 倒入开水煮至鱼汤变白.我煮了有半个小时.
-
6/14
点击查看大图 把鱼骨捞出放在碗底.鱼汤盛出备用.
-
7/14
点击查看大图 番茄用开水烫一下把皮去掉,切小块.
-
8/14
点击查看大图 炒至变软,加入番茄酱,我用的西域日记无添加番茄酱,原料只有番茄,一包30克,一次一包,使用非常方便.
-
9/14
点击查看大图 加入番茄酱让番茄味儿更浓郁.搅拌均匀后加入鱼汤
-
10/14
点击查看大图 烧开后可以加入自己喜欢的配菜煮熟.加调味料调味,我只加了盐.和一点白糖
-
11/14
点击查看大图 再把鱼片铺在上面煮至颜色变白.
-
12/14
点击查看大图 盛出
-
13/14
点击查看大图 撒上葱花,上面浇一点热油激发出葱香.
-
最后一步
点击查看大图 鱼片非常嫩,连汤都可以喝光.喜欢要收藏起来哦.
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2021-06-01
换一个做法相关分类
相关推荐