家常版蒜香烤鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 适量的盐加纯净水化开
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点击查看大图 把鸡洗干净,切掉脖子和头还有爪子,放入盐水里浸泡两个小时,水要没过整鸡,这是鸡烤出来肉嫩多汁的关键
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点击查看大图 准备调制腌鸡料
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点击查看大图 大蒜压泥或者剁碎,和姜片蚝油生抽倒入碗中
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点击查看大图 最后加入一勺蜂蜜搅拌均匀
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点击查看大图 把鸡控干水分,均匀的涂上上一步调好的料汁,里外都要涂抹均匀腌制半小时入味
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点击查看大图 腌好之后的鸡包住大腿裸露的骨头
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点击查看大图 塞入玉米段把鸡撑起来(加玉米烤制鸡肉会有玉米的香味)
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点击查看大图 用牙签把口封住,扎鸡皮的时候注意手的安全
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点击查看大图 烤箱预热上下150度,烤30分钟
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点击查看大图 之后转上下220度烤20分钟上色(怕鸡肉内部不熟可以用牙签扎一下肉最厚的地方,如果牙签很轻松就进入肉里面那就是熟了)
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点击查看大图 完成✅
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最后一步
点击查看大图 犒劳一下自己的胃吧
小贴士
泡盐水的工序千万不要少,鸡肉单纯用料汁腌味道不好进入到深层的肉里面,而且泡盐水后的肌肉不会柴,如果烤箱小可以把鸡剖开烤,也是一样的,每家烤箱脾气不同,注意自己精准控温哦
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展开全部13个步骤
发布于 2021-06-01
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