黑眼豆豆（简易版）
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时间：30分钟
食材清单
高粉
180克 、
可可粉
6克 、
糖
20克 、
盐
1克 、
牛奶
80克 、
淡奶油
50克 、
鲜/干酵母
5/2克
、
黄油
15克 、
核桃
25克 、
耐高温巧克力豆
20克
、
全蛋液
少许
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 核桃烤熟扳成小块后和巧克力豆一起备用
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2/12
点击查看大图 材料称重混合，搅拌至出膜
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3/12
点击查看大图 加入黄油，搅拌至出薄膜
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4/12
点击查看大图 倒入核桃和巧克力豆，拌匀
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5/12
点击查看大图 从料理桶中取出，整形成团
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6/12
点击查看大图 发酵至两倍大小，用手指沾面粉按下，不反弹不塌陷
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7/12
点击查看大图 排气，分割成16等份
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8/12
点击查看大图 滚成团，放入底部贴油脂，周围刷油的模具内（我用的是6寸派盘），进烤箱进行二发，注意湿度
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9/12
点击查看大图 发酵至两倍大小，从烤箱中取出
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10/12
点击查看大图 用毛刷刷一层全蛋液
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11/12
点击查看大图 放进提前预热好的烤箱，中层170℃，烤20分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉，晾至接近室温用袋子装起来，防止面包变硬！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-05-31
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