重芝士乳酪蛋糕~普通版+小美版
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点击查看大图 黄油涂抹8寸烤盘 薄薄一层
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点击查看大图 消化饼干 用擀面杖压碎
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点击查看大图 软化好的黄油加入饼干里 搅拌均匀
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点击查看大图 倒入烤盘
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点击查看大图 用勺子用力压平,放入冷藏冰箱保存30分钟
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点击查看大图 奶油奶酪 小美锅版:分开小块放入小美锅,打碎2分钟5速度搅拌普通版:用勺子或叉子碾压小块,用打蛋机打碎
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点击查看大图 小美版:加入糖2分钟 5速度搅拌普通版:加入糖 慢慢融合在一起
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点击查看大图 小美版:加入4颗鸡蛋 1分钟 速度5搅拌普通版:分别一个一个的加入鸡蛋 用打蛋器慢慢搅拌
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点击查看大图 搅拌好的糕体
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点击查看大图 小美版:加入玉米淀粉普通版:用筛网 慢慢一点一点的加入 搅拌
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点击查看大图 小美版:一次性加入 柠檬汁 牛奶 朗姆酒 香草精普通版:也是以上4种,但是每加入一项 都要搅拌均匀后 再加入下一项材料
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点击查看大图 取出饼底 +锡纸
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点击查看大图 用锡纸把模具包裹因为是活底模 所以一定要加锡纸保护
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点击查看大图 筛网 过滤糕体 减少大气泡糕体成品会更细腻 口感好
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点击查看大图 放入比模具大的深烤盘 加入1/3热水我们烤的是水浴法 水不要淹没过锡纸放入烤箱 上下火160度,65-70分钟 根据自家烤箱脾气决定时长,差不多60分钟的时候查看一下 表层上色情况,如果颜色太重 可以加盖一张锡纸在上面
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点击查看大图 烤好了,待凉
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点击查看大图 凉了以后 包上保鲜膜 放入冷藏冰箱 4小时以上
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点击查看大图 从冰箱取出 脱模 完美!是我想要的颜色 淡淡的!
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点击查看大图 切块 分装 保存 吃不完不要冷藏,#要用保鲜膜包好每一块 然后放入冷冻保存 ,吃的时候提前取出,放置室温需要3小时解冻,或是冷藏解冻需要6小时。
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最后一步
点击查看大图 分装好 送给女儿的小朋友!
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发布于 2021-05-31
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