荠菜猪肉水煎包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把面粉、干酵母、水混合搅拌至面团光滑
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点击查看大图 从料理桶取出后室温发酵或者冰箱冷藏隔夜发酵至1.5-2倍大小
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点击查看大图 荠菜去根洗净后焯水
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点击查看大图 室温放凉
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点击查看大图 切碎备用
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点击查看大图 猪肉糜加盐、料酒、姜末搅拌至感觉粘稠
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点击查看大图 倒入切碎的荠菜
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 垫子上撒一点干粉,发酵后的面团取出,反复的揉,去除多余的空气(可以使成品表面光滑,成品更漂亮)
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点击查看大图 橄成中间厚周围薄的圆形
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点击查看大图 包入馅料
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点击查看大图 包起来,捏紧
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点击查看大图 平底锅烧热,撒一把芝麻,倒油
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点击查看大图 把包子码好,盖上盖子,小火煎至底部金黄
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点击查看大图 倒入一小碗开水,继续盖盖
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点击查看大图 水份干时撒上葱花,关火盖盖焖3分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅上桌,底部焦黄,脆壳,带着芝麻的香味,好次!
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展开全部17个步骤
发布于 2021-05-31
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