绿豆糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 脱皮绿豆用清水提前一晚泡好。中途可以换几次水。
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点击查看大图 泡好的绿豆上锅蒸。水开后中小火蒸1小时。
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3/7
点击查看大图 蒸好的绿豆加牛奶用破壁机或其它机器打细。
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4/7
点击查看大图 打过的绿豆呈粘稠糊状，放入不粘锅中，加奶粉、蜂蜜、糖、炼乳、黄油。
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5/7
点击查看大图 中火，开始不停翻炒。
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6/7
点击查看大图 炒至成团，不粘锅为粘铲子就行了。
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最后一步
点击查看大图 稍微凉一下，然后用模具压出来就好了。
小贴士
绿色是因为用其中一部分材料加了一点点抹茶粉。 这个点心制作难度不算大，只是需要耐心一步一步慢慢来。 特别是翻炒的时候，一定不能离开，并且随时观察火候，手上翻的动作也不能停。这样才能受热均匀。 如果想要口感更细腻，加牛奶破壁后，在加配料炒之前，可以过筛一下。不过这个过程非常痛苦且漫长。
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展开全部7个步骤
发布于 2021-05-30
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