酥炸鱼皮
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、将鱼切到适合大小，可以把皮上的红色部分和鱼肉去掉。
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点击查看大图 2、将调料盐和胡椒粉放到鱼皮中腌制15分钟。
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点击查看大图 3、加入鸡蛋拌均后放入生粉拌均备用。
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点击查看大图 拌好是这种状态，薄薄一层面糊即可。
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点击查看大图 5、把优秀到这种程。
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点击查看大图 6、把鱼皮逐片放到油中，放进去先别动哦，待鱼皮浮上即可反面。
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点击查看大图 7、少量多次炸，一定要等定型了才能翻面哦，这过程很快，要适时调整火的大小。
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点击查看大图 8、放凉就可以食用了，很脆很好吃
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最后一步
点击查看大图 这个是在加完鸡蛋后逐片沾生粉的，这个相对会酥一点，做法一样。看备位喜好来做吧。
小贴士
1、鱼皮只加盐和胡椒粉调味，也可加入自己喜欢的调料腌制哦 2、做法两种，我个人喜欢酥的。 3、做的过程会有油溅出，请做好防护。 4、油不可过少，因为是油炸。
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发布于 2021-05-29
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