鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁
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时间：30分钟
食材清单
牛肉米
200g
、
猪肉米
100g
、
洋葱
1/2个 、
鸡蛋
1个 、
面包糠
30g 、
太太乐鲜鸡汁
10g
、
肉桂粉
适量 、
黑胡椒碎（粉也可）
适量
、
牛奶
2勺 、
盐
1小撮 、
油
适量 、
锡纸或烘焙油纸
可有可无
、
洋葱沙拉汁
、
橄榄油
50g 、
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
33g
、
醋
58g 、
日本料理酒
27g（我的用完了、换成了10g烧酒）
、
味淋
33g
、
洋葱碎粒
3勺
、
砂糖
1勺 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 基础食材
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2/8
点击查看大图 首先将洋葱切成碎粒，热锅放点油炒至出水，然后炒干后盛起晾凉备用；
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3/8
点击查看大图 将牛肉、猪肉米、鸡蛋、面包糠、牛奶、肉桂粉、黑胡椒碎、鲜鸡汁等材料调味放入大碗中搅拌均匀；
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4/8
点击查看大图 肉米搅拌至有一点胶质感后将洋葱粒倒入，一起搅拌均匀；（也可在步骤3⃣️的时候一步完成）
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5/8
点击查看大图 *烤箱预热180度*肉米搅拌均匀后分成2～3份，然后一只手拿着肉米团，左右相互甩来甩去，为了排出肉米团里的空气，一边甩一边整成圆形或者椭圆形；然后锅中放油，稍微烧热一下后放入肉饼，中大火煎；煎第一面时，在肉饼中间的位置上按压出一个肉饼厚度的1/3深的浅坑；
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6/8
点击查看大图 两面煎至如图的感觉，全程大火或者中大火；然后放入铺了锡纸的烤盘中，送入烤箱180度烤25分钟即可。
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7/8
点击查看大图 准备沙拉汁，将沙拉汁的所有材料混合搅拌均匀就可以啦；
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最后一步
点击查看大图 建议趁热享用，刚从烤箱里拿出来的时候，肉饼会鼓鼓的没关系，因为里面是肉汁。
小贴士
如果没有烤箱，可以盖上锅盖小火煎至熟， 用竹签插入肉饼中，如肉汁没有血水即是熟了。
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展开全部8个步骤
发布于 2021-05-29
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