#助力高考营养餐#酸菜炖五花肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
350克 、
酸菜
500克 、
大葱
20克 、
小米椒
2个 、
姜
11克 、
八角
1块 、
白芷
2片 、
干辣椒
4个 、
花椒
少许 、
盐
少许 、
白胡椒
少许
、
十三香
少许 、
鸡精
少许 烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 准备配菜：姜片、蒜、大葱、小米椒。
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2/20
点击查看大图 香料：花椒、八角、白芷、干辣椒。
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3/20
点击查看大图 酸菜冲洗干净，挤半干水份。
-
4/20
点击查看大图 五花肉中火煮10分钟，大概8成熟即可
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5/20
点击查看大图 切片，冲洗几遍，以免炖煮时有白沫。
-
6/20
点击查看大图 我用的是北鼎28CM焖焗锅，在明火上使用时，需要搭配北鼎导热板一起使用。
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7/20
点击查看大图 把北鼎焖焗锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜以及香料炒香
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8/20
点击查看大图 放入五花肉片
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9/20
点击查看大图 煎出焦香
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10/20
点击查看大图 放入酸菜，适量盐，胡椒粉，十三香少许，鸡精少许，翻炒一下。
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11/20
点击查看大图 加适量水没过食材
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12/20
点击查看大图 盖上盖儿，中火炖煮30分钟
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13/20
点击查看大图 撒上香菜，小葱，少许辣椒油，出锅。
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14/20
点击查看大图 东北大炖菜，酸菜炖五花肉
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15/20
点击查看大图 热乎乎一大锅
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16/20
点击查看大图 开胃又下饭
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17/20
点击查看大图 北鼎焖焗锅，烹煮好操作
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18/20
点击查看大图 易熟
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19/20
点击查看大图 大口径，加热快
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最后一步
点击查看大图 一锅搞定
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-05-29
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