料足鲍鱼鲜虾海鲜粥
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜虾洗干净，头和身子分开，虾头保留，炒虾油，特别鲜美，虾身去肠线，新鲜鲍鱼去壳洗净大米适量，淘好米后浸泡半小时以上，用压力锅煮粥。
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点击查看大图 鲍鱼肉切片，虾身用盐，胡椒粉腌制一会备用
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点击查看大图 用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色
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点击查看大图 将事先用压力锅煮好的稀饭倒进砂锅。
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点击查看大图 放入虾油及虾头，大火煮开转小火
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点击查看大图 等虾头煮出虾油浮起来。
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点击查看大图 捞出虾头扔掉
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点击查看大图 粥中放入腌好的虾，鲍鱼片，大火煮开转小火，轻轻顺时针搅拌，放入适量的盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟，撒入葱花
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最后一步
点击查看大图 好喝
小贴士
1.粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。 2.虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。
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发布于 2021-05-29
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