咖啡玛德琳，FASAL法帅蒸烤箱制作
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油切小块放入小锅内，小火煮至焦香后离火。
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点击查看大图 咖啡粉冲入开水，拌匀备用。
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点击查看大图 鸡蛋磕入打蛋盆内，手动打蛋器充分搅拌至糖化。
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点击查看大图 加入放至手温的咖啡液，搅拌均匀。
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点击查看大图 加入朗姆酒，拌均。
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点击查看大图 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，拌至无干粉。
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点击查看大图 将黄油过筛入面糊内，拌匀。
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点击查看大图 将面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏一小时以上。
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点击查看大图 开始预热蒸烤箱，设置烧烤功能，温度170度，时间30分钟。
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点击查看大图 面糊取出回温，挤入12连爱心玛德琳模内。轻震几下模具。
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点击查看大图 放入预热好的法帅蒸烤箱内，烘烤时间为15-18分钟。
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最后一步
点击查看大图 食用的时筛上糖粉更好吃哦！
小贴士
1、面粉加入后翻拌均匀即可，不要过度搅拌导致出筋，影响蛋糕的口感。 2、使用的是金属玛德琳蛋糕模具，导热会很快，要留意蛋糕上色情况，模具是防粘的，烤了第一炉后，后面的面糊不需要抹黄油烤，而且也不会粘。 3、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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发布于 2021-05-29
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