青笋炒牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛里脊肉切大片+食盐+小苏打+蛋清+生抽+黑胡椒粉+淀粉上浆腌制(横切牛肉竖撕鸡,牛肉一定要横切)
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点击查看大图 青笋切狼牙状+盐焯水备用
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点击查看大图 热锅凉油下图一的泡菜和调料小火煸香,把泡菜煸出香味后转大火下牛肉爆炒
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点击查看大图 爆炒1分钟左右下青笋+生抽+白糖调味出锅
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最后一步
点击查看大图 这道菜酸酸开胃,下饭佳品,一不小心就吃多了。
小贴士
1.牛肉必须挑选最嫩的部位 2.腌制的时候加一点点小苏打可以是牛肉肉质更嫩
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展开全部5个步骤
发布于 2021-05-27
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