脆皮雪糕卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
奶油糊部分：
、
奶油奶酪
525g 、
淡奶油
250g 、
炼乳
150g 、
原味奥利奥饼干碎
80g
、
绿色奥利奥饼干碎
80g
、
粉红色奥利奥饼干碎
80g
、
脆皮部分：
、
奥利奥饼干碎
适量
、
黑巧克力
150g 、
黄油
50g 、
坚果碎
适量
、
草莓巧克力
150g
、
椰子油
50g 、
白巧
150g
、
椰子油
50g 、
抹茶粉
5g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 先来做奶油糊：三种颜色的奥利奥刮掉中间的奶油，放入袋子中（去掉奶油80g），用擀面杖敲碎备用
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2/7
点击查看大图 525g软化的奶油奶酪中加入150g炼乳，低速搅拌均匀后，分次加入250g淡奶油搅打均匀
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3/7
点击查看大图 把奶油糊分成等量三份，分别加入不同颜色的奥利奥饼干碎，搅拌均匀
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4/7
点击查看大图 选几个空的矿泉水瓶，洗净擦干，剪掉上方不圆润的位置（啊~对！圆润才是永远的神！）分别倒入三种不同的奶油糊糊，冷冻至定型
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5/7
点击查看大图 定型后，用小刀刮开瓶子取出
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6/7
点击查看大图 再来做脆皮：150g黑巧克力加50g黄油，隔水加热至融化150g草莓巧克力加50g椰子油，隔水加热至融化150g白巧克力加50g椰子油、5g抹茶粉，隔水加热，融化后分别装入裹了保鲜膜的大盘子里
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最后一步
点击查看大图 将脱模的雪糕用两个叉子叉住两端，分别裹上不同的巧克力脆皮，装饰上饼干碎、坚果、巧克力装饰即可，混搭也是一个好选择哦
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展开全部7个步骤
发布于 2021-05-26
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