宅家自制椰汁红豆马蹄糕

洲星食品

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  倒入一杯马蹄粉，三杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到马蹄生浆。

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  锅中放入两杯清水和两块红糖，煮到糖完全融化后熄火，边加入一勺马蹄生浆，边搅拌至浓稠，得到熟浆。

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  将熟浆倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到马蹄生熟浆。

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  将提前煮好的红豆倒入生熟浆中，搅拌均匀，最终得到红豆生熟浆。

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  倒入一杯马蹄粉，加入两杯椰浆和一杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。

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  锅中两杯清水煮开，半杯白糖煮融化后熄火，取一勺椰浆生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。

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  先取一半的红豆生熟浆，上锅蒸至凝固后再加入一层比较薄的也将生熟浆，同样蒸到颜色变深和变凝固，最后再加入另一半红豆生熟浆蒸熟。（较厚的生熟浆可以蒸久一点）

• 最后一步
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  蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。

发布于 2021-05-26

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