腊肉四季豆包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 在大的容器中放入面粉和酵母粉,加水和面,和至絮状稍软无干粉,揉成团,盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
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点击查看大图 水锅中放入熏肉煮半小时换水再次煮二十分钟,捞出洗净备用
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点击查看大图 发面煮腊肉的同时准备四季豆:选择嫩些的四季豆,去掉头尾部和两侧经线,洗净
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点击查看大图 切薄圈圈
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点击查看大图 撒入适量食盐杀出水分,挤干放入大的容器中备用
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点击查看大图 三片生姜切末
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点击查看大图 煮好洗净的熏肉切小细丁
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点击查看大图 将肉丁姜末放入四季豆中,加入耗油,生抽,老抽翻拌均匀
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点击查看大图 调好的肉馅儿
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点击查看大图 发好的面在撒有干粉的面板上揉挤出空气,存成条,揪成面剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,加肉馅包成包子,放在面板上二次醒发10-15分钟
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点击查看大图 蒸锅上气蒸15分钟,关火闷3-5分钟
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最后一步
点击查看大图 浓香可口的熏肉包子出锅
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发布于 2021-05-25
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