夏日冰爽甜品,蓝蝴蝶椰汁奶冻西米露
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
奶冻材料
、
牛奶
420毫升 、
甘汁园赤藓糖醇
20克
、
蝶豆花
15朵
、
冰粉材料
、
清水
250克 、
蝶豆花
3朵
、
代糖
8克 、
白凉粉
15克
、
西米露材料
、
西米
40克 、
蝶豆花
3朵
、
椰汁
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 把材料准备好。
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2/13
点击查看大图 牛奶加入甘汁园赤藓糖醇,再加入蝶豆花,用奶锅小火加热。
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3/13
点击查看大图 加热至锅的边缘冒小泡,关火,盖上盖子焖10分钟后过滤。
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4/13
点击查看大图 把吉利丁片用冷水泡软,放入蝶豆花牛奶里搅拌融化。
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5/13
点击查看大图 清水加5朵蝶豆花煮沸,加入白凉粉搅拌均匀。
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6/13
点击查看大图 把蝶豆花冰粉放入碗中冷却2小时。
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7/13
点击查看大图 把蝶豆花奶冻倒入玻璃杯中。放入冰箱冷藏4小时。
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8/13
点击查看大图 大火,锅里水开后放入西米,调中小火把西米煮至只有小小的白心。关火焖至透明。
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9/13
点击查看大图 加蝶豆花染上色。
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10/13
点击查看大图 冷藏好的奶冻加入适量西米。
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11/13
点击查看大图 把蝶豆花冰粉用小刀划开。
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点击查看大图 倒入适量的椰汁。
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最后一步
点击查看大图 把蓝蝴蝶冰粉放在面上,再装是薄荷叶和芒果丁就好了。
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展开全部13个步骤
发布于 2021-05-23
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