豆腐塔压煎蛋精
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
老豆腐
400克
、
鸡蛋
2个 、
洋葱
1/4个 、
干辣椒
2个 、
葱
1根 、
酱汁
、
生抽
1勺 、
辣黄豆酱
1勺
、
甜面酱
0.5勺 、
醋
1勺 、
淀粉
1勺 、
水
500克/1碗 、
熟芝麻
适量
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 老豆腐切麻将块，煎至四面金黄（中小火，视情况调火，心急吃不了热豆腐）
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2/5
点击查看大图 这样就可以沾辣椒酱或者干碟吃炸干子啦，但是今天我们要做更高级的
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3/5
点击查看大图 鸡蛋煎至两年金黄备用
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4/5
点击查看大图 洋葱切碎，干辣椒切小圈备用
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最后一步
点击查看大图 材料表酱汁 所有调料混合搅匀，煎好的豆腐块和鸡蛋放入，大火烧开，小火焖煮5-10分钟入味，汁收的差不多就可以装盘啦鸡蛋垫底，垒上豆腐块，撒上葱花将将～豆腐塔压煎蛋精୧୨
小贴士
酱汁盐味足够，不需要额外加盐 心急吃不了热豆腐，煎豆腐要中小火 酱汁里我淀粉，容易挂汁，大火烧开要及时转中小火焖煮让豆腐入味，也避免大火收汁太快糊锅
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-05-23
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